Der Landwirtschaftlicher Betrieb hat cine 10 Hektar Flâche, 5 davon von Olivenbäume bedeckt. Ins gesamt 1450 Bäume. 5 sind die verschiedener sorter die erzeugt werden: Frantoio, Leccino, Moraiolo, Maurino, und Pendolino. Die Landwirtschaftlicher befindet sich auf 20 meter Höhe üben da Meer. Der Boden ist sandig. Die Oliven werden ab mitte Oktober bis November geerntet, und innerbalb 48 Stunden gepresst.

Das Öl hat cine schr geringe Säuregehalt und susserdem wird nicht gefiltert, damit da Öl seine Hochwertige Qualität behalten, kann nach cine sorfältige Auswahl 4 sind die Öl sorten die erzeugt werden: Frantoio, Maurino, Pendolino, Leccino.